Ristorante Pozzuoli La Cantinola

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Ristorante Pozzuoli La Cantinola
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Le Origini: Ristorante a Pozzuoli

” Vicienzo ‘a mmare “

Ristorante puteolano Vicienzo ‘a ‘mmare,  la storia gastronomica di Pozzuoli dal 1926

La struttura del Ristorante puteolano ha una storia molto importante per la città di Pozzuoli, circa 3 secoli fa, nel maggio 1676, i frati cappuccini puteolani ebbero il permesso di costruire a soli 50 passi dal mare uno ospizio-convento di due piani posto a strapiombo sul mare di Pozzuoli.
La struttura del ristorante sottoposta costantemente all’erosione del mare del golfo di Pozzuoli, dovette subire nel tempo molteplici ristrutturazioni, fino a quando però nel 1850 il primo bradisismo di Pozzuoli provocò il completo allagamento del piano terra e la conseguente chiusura dello stabile. Circa vent’anni dopo la struttura del futuro ristorante divenne proprietà del demanio marittimo che nel 1875 venne venduto ad un privato puteolano che lo adibì a locale per pescicoltura e bagni. Successivamente varie attività ristorative si sono susseguite ma solo nel 1926 il puteolano Vincenzo Maiorano, esperto di arte culinaria, lo rilevò e lo trasformò in un magnifico ristorante, elegante ed accogliente, di alta classe:  il Ristorante a Pozzuoli  “Vicienzo ‘a mmare”.

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L’originalità del sito, circondato dal mare di Pozzuoli, collegato con un esile ponte alla terraferma; la rinomata cucina e la grande capacità imprenditoriale di Maiorano, fecero del ristorante Vicienzo ‘a mmare a Pozzuoli il più importante e famoso ristorante a Pozzuoli, conosciuto anche in America. Frequentatissimo dai puteolani, ma anche da persone di tutta Italia, diede alla città di Pozzuoli notorietà anche nel campo gastronomico. 

Pranzi favolosi creati da chef rinomati con prelibati molluschi e pregiati pesci mantenuti in vita in alcune ceste nelle acque puteolane che circondavano il ristorante, serviti da personale qualificato istruito direttamente dalla scuola paterna, tra cui ricordiamo Raffaele e i suoi fratelli, figli di Giuseppe Maiorano dettoO Barone, figlio di Vincenzo.
Il ristorante Vicienzo ‘a mmare divenne a Pozzuoli il punto di aggregazione più importante per i personaggi più illustri di tutta Pozzuoli e oltre, teatro di tante cerimonie ed eventi, tra tutti si vogliono ricordare i film: “Io, mammeta e Tu” del 1958 con Domenico Mudugno attore e cantante, il film drammatico Processo alla città” del 1952 con la regia di Luigi Zampa, e il film cult del dopo guerra, “Catene” un melodramma di  Amedeo Nazzari e Roberto Murolo, un film che raggiunse un forte successo e divenne il film dal maggior incasso della stagione 1949-1950.

Il fenomeno del bradisismo a Pozzuoli del 2 marzo 1970 mise a dura prova il ristorante puteolano tanto che nel 1972 Vincenzo Maiorano fu costretto a chiudere a causa di gravi lesioni alla struttura portante.
Dieci anni dopo iniziarono i lavori di ristrutturazione per il rifacimento dell’intera struttura del ristorante, ma la stessa fu dichiarata abusiva dal demanio marittimo e i lavori furono interrotti, lasciando al centro del golfo di Pozzuoli una struttura non completa in cemento armato.
Con la chiusura del ristorante Vicienzo ‘a ‘mmare termina un periodo importante per la Pozzuoli gastronomica, ma alcuni nipoti tra cui Raffaele, hanno continuato la tradizione fino a far nascere nel 1990 il Ristorante a Pozzuoli “La Cantinola dove oggi il suo primogenito Giuseppe Maiorano continua la tradizione culinaria.

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